作り方

1. ボールに卵を割り入れてとき、だし汁を加えて混ぜ合わせ、小麦粉を加えてよくかき混ぜて滑らかにします。
2. （１）にスキムミルク・粉チーズ・重曹・塩・コショーを加えてよく混ぜ合わせます。
3. 小さなボールにキャベツのせん切り、青葱の小口切り、タマネギのみじん切りを１人前ずつ入れて混ぜ合わせ、（２）を4/1加えて混ぜ合わせます。
4. 鉄板を熱して油を敷き、（３）の材料を流し入れてスケッパー等で丸く整え、豚肉の薄切りを上面にならべ、両面に焦げ目をつけるようにカリッと焼きます。
5. （４）を焼きながら、同じ鉄板で目玉焼きを焼き、横で同時に海老・帆立・マッシュルームを炒め、塩・コショーで味を整えます。
6. 皿に（４）をのせ、ウスターソース・トマトケチャップ・とんかつソース・サラダ油・レモン汁・おろしタマネギを併せたソースをたっぷりとぬり、上に目玉焼き・海老・帆立・マッシュルームを盛りつけ、パセリを飾ります。

１人分　エネルギー：７３２キロカロリー　タンパク質：46.6ｇ　脂質：28.6ｇ