日本調理製菓専門学校［製菓技術科］

製菓技術科
プロパティシエコース
特別実習プログラム

プロパティシエコースの2年次では、授業全体の91％が実習。1年次に磨いてきた基本技術を応用する力を身につけます。実践的な実習も数多く盛り込まれていて、現場のような臨場感を味わえます。

特別実習スイーツショップ運営

製菓校1Fにてスイーツ（ケーキ・チョコレート・クッキー・パウンドケーキ等）を販売します。プロ・パティシエコース2年生の学生それぞれがスイーツを考案します。企画から製造、販売まですべて学生が行い現場力を習得する店舗運営実習。お客様への接客スキルや自分の商品を売るむずかしさ、同時に売れた時の喜びを体感できます。

特別実習アクリエひめじでスイーツ販売

姫路駅の近くにあるアクリエひめじでスイーツを販売します。クリスマスの期間限定で、プロ・パティシエコース２年生が考案したクリスマスケーキなどを販売します。1年で1番ケーキが売れる時期に学生たちの実力を試します。 商品の並べ方や、POPの飾り方、接客ノウハウも学びます。

特別実習インターンシップ

プロ・パティシエコース２年生では、春先の約2週間のインターンシップ（校外実習）に行き、パティスリーやホテル、ベーカリーなどで職業訓練を実施します。当校では１人ひとりの希望を聞き、できるだけ本人の希望する店で実習を受けられます。憧れのお店での職業を体験できます。