作り方

1. トマトは湯むきして、果肉を細かく刻みます。
2. 玉葱はみじん切りにし、（１）と合わせ、更にＡ調味料を加え、１〜２時間冷蔵庫で置き、味をなじませます。これがソースになります。
3. 海老は色よく茹でて、頭と尾を残して皮を剥きます。
4. イカは格子目を入れ、熱湯に通します。
5. グリーンアスパラはかまを取り除き、しめじも石突きを除き、アスパラと一緒に炒め、塩コショーして水を加え、蓋をして蒸し焼きにしておきます。
6. スパゲッティーは塩ひとつまみを入れた熱湯で１１〜１２分間茹でます。
7. 皿にトマトソースを敷き、茹でたスパゲッティーを盛り、（３）（４）（５）とブラックオリーブ、貝割れを上に飾ります。