日本調理製菓専門学校［調理師科］ 調理校舎・設備
プロ養成に完全特化した特別な校舎
通学に便利な、姫路駅近くの大通り沿い。5階建ての調理師科校舎には、料理のプロを育成するための最新設備が詰まっています。西洋料理・日本料理・中国料理それぞれの特色にあわせた専用実習室をはじめ、集団調理実習室、パティスリー実習室、実習用カフェテリア・レストランなどを完備。大型スチームコンベクションオーブンや業務用ガステーブル、大型回転釜など、プロの現場と同様の設備環境を確立しています。この校舎内で学ぶ生徒は、約140名。少人数制のゆとりある空間で、一人ひとりをじっくり直接指導する授業を行っています。プロと同じ機器を使いこなし、多様な調理技術を集中的にトレーニング。「これもできる・知っている・やったことがある」という、確かな自信とプロフェッショナルなスキルを育みます。
-調理校舎８つの特徴-
- 学生1人あたり20㎡をはるかに超える究極の広さを実現！
- 全国の調理師学校でもほとんどない「衛生＆調理科学実験室」を完備！
(食を科学できる調理師を養成します) - 日本、西洋、中国、パティスリー それぞれの専用実習室完備！
- 学生実習用レストラン「Stella」＆実習用カフェ「Le’Caffe」を完備！
- 110名収容可能な大型「デモンストレーションルーム」完備！
- 全室に電子黒板機能付プロジェクターを備えた講義室を4部屋完備（ゆとりの広さ）！
- 本格的な集団調理実習室で「給食(他の学生分も)」を作ります！
- 屋上にはハーブガーデン＆菜園を設置。材料を育てて収穫することまで学べます！
調理校舎・教室紹介 ROOM INTRODUCTION
エントランスです。大通りに面した大きな扉のエントランスでは女神像がお迎えです。
大通りに面したカフェ実習室です。ここで学生がカフェを運営します。
１階図書室です。職員室の隣にあり、ガラス張りの壁でゆったりとしています。
２階にある西洋料理実習室です。西洋料理に必要な機材をそろえブルーを基調に作られています。
２階にある総合調理実習室です。ゆとりの広さでここで500人分以上の食事を１クラスで作れるよう設計されています。
２階にはレストラン実習室があります。西洋料理実習室と集団給食実習室ともつながっており、実際のレストラン運営も学べる作りです。
３階には講義室が４部屋あります。全室電子黒板機能付プロジェクターを完備し、ゆったりとした最新の机といすを採用しました。
４階にあるデモンストレーションルームです。計4台のモニターがあり、大勢の学生がどこからでも先生の手元を見ることができます。
エントランスです。大通りに面した大きな扉のエントランスでは女神像がお迎えです。
４階にある日本料理実習室です。魚焼き器や蒸し器など日本料理に必要な機器を揃えています。
５階にあるパティスリー実習室です。大理石張りのテーブルやパン焼きオーブンなどを備えています。調理師科にデザート＆パン専用の教室がある学校は数少ないです。
５階にある調理実験室です。既存の調理師学校ではほとんどない設備です。衛生や調理理論の実験を通して理解を深められます。
