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| ●手 順 | ||
| （１） 玉葱はみじん切り、人参、ピーマンはせん切りにします。 （２） 卵は全卵２個のうち卵白２個は半熟のいり卵にし、残りの卵黄２個分は後で使用します。 （３） （１）、（２）と鶏ひき肉を混ぜ合わせ、（Ａ）の調味料を入れ、流し缶に入れて空気を抜き、上面に卵黄を半分程ぬっておきます。 （４） 蒸し器で１５分程蒸し、上がりに残りの卵黄をぬり、余熱で乾かします。（オーブンなら１８０度で１５分ほど蒸し焼きにします） ★ポイント 卵はいったん半熟にしてから使うのがコツです。 |
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| ●１人分 ２１４キロカロリー | ||
| by みかしほ学園 日本調理製菓専門学校・日本栄養専門学校 |
