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１．卵白を軽くほぐし、ふるっておいた砂糖を加えて混ぜる。 |
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２．アーモンドプードル・小麦粉・ベーキングパウダーを一緒にしてふるいにかけ、（１）と軽く合わせ混ぜる。 |
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３．バターを焦がし、布で漉して、（２）に加えて軽く混ぜ合わせる。 |
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４．（３）の粗熱をとって、バニラオイル・ラム酒を加える。 |
| 画像無し | ５．（４）の生地を冷蔵庫で約１時間寝かせる。 |
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６．（５）型の８分目まで流し入れ、１７０度で約１８分間焼き上げる。 |
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１．卵白を軽くほぐし、ふるっておいた砂糖を加えて混ぜる。 |
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２．アーモンドプードル・小麦粉・ベーキングパウダーを一緒にしてふるいにかけ、（１）と軽く合わせ混ぜる。 |
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３．バターを焦がし、布で漉して、（２）に加えて軽く混ぜ合わせる。 |
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４．（３）の粗熱をとって、バニラオイル・ラム酒を加える。 |
| 画像無し | ５．（４）の生地を冷蔵庫で約１時間寝かせる。 |
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６．（５）型の８分目まで流し入れ、１７０度で約１８分間焼き上げる。 |
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| 焦がしバターと香ばしいアーモンドの香り、しっとりとした口当たりが特徴です。 | |
| ■材料：（１０個分） ・卵白：７５ｇ ・砂糖：８０ｇ ・アーモンドプードル：３５ｇ ・小麦粉：４０ｇ ・ベーキングパウダー：１ｇ ・バニラオイル：少量 ・ラム酒：１０ｃｃ ・バター：８０ｇ |
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