作り方

1. 切り干し大根を適当な長さに切って熱湯に１〜２分つけ、まな板の上でもみます。それをもう一度くりかえします。
2. 鍋に（１）の切り干し大根と水を入れ落としぶたをし弱火で煮ます。
3. 豚肉とセロリを千切りにします。
4. （２）が柔らかくなりましたらフライパンを熱し、ごま油を入れ、（３）の豚肉とセロリとよく絞った切り干し大根を炒めます。鍋に炒めた豚肉、セロリ、切り干し大根を入れて出し汁１カップ、砂糖大１、さしみ醤油大２、オイスターソース大１、豆板醤小1/2を入れて煮詰めます。
5. （４）が煮詰まったら器に盛り、白ごまとパセリを添えます。

カロリー：６５ｋcal　　たんぱく質：4.6ｇ　　脂質：1.0ｇ